Vega Tolosa, una bodega familiar de Casas Ibáñez (Albacete) en plena expansión, ha conseguido acaparar la atención de la crítica y del público con este espumoso de producción ecológica y vegana, que ostenta el premio Campo y Alma al mejor espumoso de Castilla-La Mancha
La compañía tiene al frente a dos jóvenes mujeres, Mariluz y Rocío Tolosa, quinta generación de una saga que es la primera y única de la D.O. P. Manchuela en elaborar espumosos con la variedad chardonnay
Su Gran Reserva, elaborado con el método tradicional champenoise, es un afrutado blanc de blancs con una crianza sobre rimas de más de 36 meses
La trazabilidad es certificada por un organismo oficial de control que garantiza el seguimiento y la supervisión del origen del viñedo hasta el embotellado e incluyendo los parámetros que indica el Consejo Regulador y las bases del cultivo ecológico que determina la Unión Europea.
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