Cuando recuperamos variedades casi extintas en la D.O. Manchuela, lo hacemos por respeto a nuestra historia. Pero cuando un medio de la talla de ABC y su sección de Gastronomía destacan el resultado de ese esfuerzo, confirmamos que vamos por el buen camino.

Recientemente, el prestigioso diario nacional ha dedicado un artículo a analizar nuestro nuevo monovarietal, titulándolo: “Vega Tolosa Tardana, un curioso vino blanco con solo 11,5 grados”.

¿Por qué el Tardana ha llamado la atención de la crítica nacional?

En un mercado saturado de las mismas variedades de siempre, ABC pone el foco en la diferenciación. El artículo resalta dos características que hacen de nuestro Tardana una rara avis muy codiciada por el consumidor moderno:

1. La “curiosidad” de la variedad: La Tardana es una uva de piel dura y ciclo largo (de ahí su nombre, “tarda” en madurar). Esto, que antaño era un reto, hoy nos permite elaborar un vino con una personalidad única que no se parece a nada que hayas probado antes.
2. La tendencia del “menos es más”: Con solo 11,5% de alcohol, ABC destaca su perfil ligero. Es la respuesta perfecta para quienes buscan disfrutar de una copa (o dos) sin la pesadez de los vinos de alta graduación. Frescura, agilidad y disfrute sin complicaciones.

Un vino “disfrutón” con sello de autor

La crítica valora que, a pesar de su ligereza, no es un vino simple. Es un vino con identidad. En Vega Tolosa hemos trabajado este blanco ecológico para que exprese la tierra de la Manchuela: honesto, frutal y con esa acidez equilibrada que lo hace perfecto para el aperitivo.

“Un curioso vino blanco…” — Así define ABC nuestra apuesta por devolver la dignidad a la Tardana.

Puedes leer el análisis completo publicado en ABC Gastronomía a través del siguiente enlace:

Leer artículo completo en ABC.

Sé el crítico de tu propia mesa

Que lo diga la prensa es un honor, pero que lo disfrutes tú es nuestro objetivo. Si te pica la curiosidad por probar ese vino “diferente” y ligero del que todos hablan, ahora es el momento.

Descubre por qué la Tardana está volviendo a ponerse de moda.