Die Rotweine von La Manchuela weltweit anerkannt sind. Darüber hinaus kann die Geschichte des Rotweins nicht von der Geschichte des Weißweins getrennt werden. Aber wenn Weiß Erinnerungen an eine milde Sommerbrise weckt, ist Rotwein ein Symbol für Leidenschaft, intensive Farben und aufregende Musik.
Es ist durchaus möglich, dass durch das Aussprechen seiner berühmten Phrase In der vino veritas, Der griechische Philosoph Plinius der Ältere bezog sich auf Rotwein. Dieses Getränk sollte universell sein: Es ist möglich, es vor der Hitze des Sommers zu trinken, aber auch den Winter am Kamin zu genießen. Es wird in einer Versammlung oder einem Termin genommen, auf der Suche nach Inspiration oder Entspannung.
Es ist kein Geheimnis, dass sich Weinregionen heute eher auf die Rotweinproduktion spezialisieren. So werden in der Region La Manchuela, wo jährlich etwa 768.400 Hektoliter Wein produziert werden, etwa 72% Es wird mit roten Sorten hergestellt. Die Rotweine von La Manchuela erhalten jedes Jahr renommierte internationale Auszeichnungen, die die hohe Qualität dieses Weines bestätigen.
Es ist schwierig, das genaue Herstellungsdatum des ersten Bechers anzugeben: Die ältesten Rebsorten stammen aus der späten Kreidezeit. Die älteste Rebe hätte vor etwa 70 Millionen Jahren erscheinen können! Natürlich dachten sie damals nicht an die Weinherstellung, obwohl, wer weiß, vielleicht Dinosaurier gerne etwas zum Rauschen der Wellen tranken.
In der Region La Manchuela, im Südosten Spaniens, haben verschiedene Zivilisationen die Persönlichkeit des Ortes mit Ereignissen und Erfahrungen geprägt, wo die Weinkultur seit mehr als 2.400 Jahren ein wertvolles Erbe geschaffen hat. Im Laufe der Jahre hat sich eine Tradition der Weinproduktion gebildet, die von den heutigen Winzern sorgfältig bewahrt wird.
Die Rotweine von La Manchuela zeichnen sich durch ihre Farbintensität aus, die zwischen Kirsch- und Kirschrot mit sehr lebendigen bläulichen und violetten Tönen oszilliert. Sein Durchgang durch den Mund ist lang, anhaltend und breit in Aromen.
Die Menschen sprechen seit Tausenden von Jahren über die Vorteile von Rotwein. Moderne Wissenschaftler behaupten, dass Rotwein in vernünftigen Mengen viele Krankheiten heilen und die Jugend verlängern kann. Es reduziert auch den Hunger und die Tendenz, übergewichtig zu sein. Darüber hinaus verbessert Rotwein die Gehirnfunktion und stärkt das Immunsystem, senkt den systolischen und diastolischen Blutdruck; Verlangsamt die Alterung der Hörorgane.
Denken Sie daran, dass der Geschmack und die Qualität des Weins davon abhängen, wo die Trauben wachsen. Aus der gleichen Sorte, die beispielsweise in Argentinien und Spanien angebaut wird, werden völlig unterschiedliche Getränke gewonnen. Die Trauben, aus denen die Rotweine von La Manchuela hergestellt wurden, wachsen zwischen den Tälern der symbolträchtigen Flüsse Júcar und Cabriel.
Die Region La Manchuela wird manchmal als „La Mesopotamia Manchega“ bezeichnet und bezieht sich auf das historische Land, das von den Flüssen Tigris und Euphrat umspült wird. Das Gebiet zwischen den Flüssen ist einer der Schlüssel, der die Rotweine von La Manchuela definiert.
Die Rebsorte Es ist sehr wichtig, einen Wein zu verstehen. Mehr als ein Dutzend Rebsorten werden traditionell für die Rotweinproduktion verwendet. Zu den bekanntesten gehören Cabernet Sauvignon, Bottle, Grenache, Graciano, Malbec, Merlot, Monastrell, Syrah, Bobal.
Die meisten Hersteller von Rotweinen aus La Manchuela bevorzugen die Sorte Bobal: fast 41% Die Weine werden mit dieser Rebsorte hergestellt. Es gibt einem Wein mehr Säure und weniger Alkohol als die meisten spanischen Sorten. Die Traube hat viele Namen: Es ist auch als Utiel, Balau, Blauro benicarló, Boal, Bobal noir, Bobos, Carignan d’Espagne, Moravio usw. bekannt.
Von dieser Art der Traube, zum Beispiel, die Weinkellerei VegaTolosa erläutert Bobal Icon 2018. Nach 6 Monaten Reifung in französischen Eichenfässern hat dieser Wein einen tollen Geschmack, ist vegan und biologisch wie die meisten Rotweine von La Manchuela. Der Bobal Icon 2018 Wein zeichnet sich durch intensive rubinrote Farbe aus, auf der Nase erinnert er an Pflaumen- und Kirschmarmelade, mit Noten von würzigen Kräutern und Mineralien.
Sie können auch erwähnen Wein Finca Los Halcones, 24 Monate lang in Foudres aus französischer Eiche aufgezogen. Dies ist Rotwein von großer Intensität und einzigartigem Charakter mit der intensiven Granatfarbe. Dieser Rotwein hat Gold bei den Wine Up, EnoTurismo Wine & Tourism, Singapore Awards 2020 sowie vielen anderen renommierten Auszeichnungen gewonnen.
Bei der Herstellung von Rotweinen ist es wichtig, zur richtigen Zeit der Reifung der Früchte der Rebe zu ernten. Bei ausgewählten Weinen werden die Trauben in kleinen Körben gesammelt und auf diese Weise zum Weingut transportiert, um zu verhindern, dass die Trauben während des Transports zerkleinern und ihre Gärung beginnen, so dass der gesamte Prozess im Weingut kontrolliert werden kann.
Bei der Herstellung der Rotweine von La Manchuela werden nicht nur alle notwendigen Vorschriften eingehalten, sondern auch alle jahrtausendealten Traditionen dieser Weinregion.
Mehrere Methoden zur Herstellung von Rotwein sind möglich: der kohlensäurehaltigen Mazeration mit ganzen und geschlossenen Trauben und einer anderen, bei der das Abkratzen des Traubenbündels entfernt und die Trauben vor der Gärung durch Hefen zerbrochen werden. Für eine gute Erhaltung der Farbe des Weins muss die Ursprungstraube einen guten Reifegrad aufweisen, so dass ihr Gehalt an Anthocyanen (rote Pigmentierung) und Tanninen angemessen ist, so dass letztere dazu beitragen, Ersteres zu erhalten, damit der Wein im Laufe der Zeit nicht verblasst.
Rotweine können nach der Reifungszeit der Weine klassifiziert werden. Somit werden die folgenden Typen unterschieden:
Es sei darauf hingewiesen, dass, was auch immer die Rotweine von La Manchuela Sie wählen aus Tempranillo, Bobal oder Syrah, Young oder Breeding Trauben, Sie werden immer das unvergessliche Aroma dieses Getränks genießen. Sie werden in der Regel von köstlichen Manchego-Käse und Lammkoteletts begleitet, als Ergänzung zu einem Herz-zu-Herz-Gespräch werden diese Weine den Kopf drehen und einen wunderbaren Nachgeschmack hinterlassen. Es ist nicht bekannt, ob es möglich ist, die veritas Wein, aber Genuss.
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