Im Herzen der Iberischen Halbinsel, wo die Länder von Kastilien-La Mancha mit einem warmen Sonnenuntergang gefärbt sind, blüht eine Vielzahl von Trauben, die Jahrhunderte der Geschichte und Weinbautradition erlebt hat. Wir sprechen von Bobal, einer Traube, die mit ihren Wurzeln fest auf spanischem Boden gepflanzt ist und in den letzten Jahren eine Renaissance erlebt hat. Einer der Protagonisten dieser Auferstehung ist die DO Manchuela, die sich durch mehr als 40.000 Hektar Bobal-Weinberg auszeichnet, und insbesondere das Weingut der Familie Tolosa, dessen Engagement für Exzellenz den Bobal auf eine internationale Bühne katapultiert hat.
Bobal, dessen Name von „bovale“ stammt und sich auf die Stierkopfform seiner Trauben bezieht, ist eine Rebsorte aus der Region Utiel-Requena in Valencia. Sein Anbau hat sich jedoch auf benachbarte Gebiete ausgedehnt, wobei die Manchuela DO eine der herausragendsten ist. Diese Traube zeichnet sich durch ihre Widerstandsfähigkeit und Anpassungsfähigkeit aus, die den rauen klimatischen Bedingungen des zentralen Plateaus Spaniens standhalten kann.
Es ist wichtig, die Rolle hervorzuheben, die die Familie Toulouse bei der Revitalisierung des Bobal gespielt hat. Mit Wurzeln, die mehrere Generationen zurückreichen, hat die Familie Tolosa eine unerschütterliche Bindung mit dem Land aufrechterhalten. Sein Weingut Vega Tolosa in der DO Manchuela ist ein Beweis für seine Leidenschaft und sein Engagement für die Kunst der Weinherstellung.
Los Tolosa setzt sich für einen nachhaltigen Weinbau ein und sorgt dafür, dass ihre Weinberge im Einklang mit der Natur leben. Sein Ansatz unterstreicht die Bedeutung des Verständnisses und der Achtung des Terroirs, dieser einzigartigen Reihe von geografischen und klimatischen Eigenschaften, die die Trauben beeinflussen.
Das Jahr 2023 war ein Meilenstein für die DO Manchuela und das Weingut Vega Tolosa, als einer ihrer Bobal-Weine in Ecoracimo, dem renommierten internationalen Bio-Weinwettbewerb, hohe Auszeichnungen erhielt. Diese Anerkennung, die Weine würdigt, die unter nachhaltigen und ökologischen Praktiken produziert werden, unterstreicht die harte Arbeit und Vision der Familie Tolosa für die Zukunft.
Wein aus Bobal-Trauben ist ein Schatz für sich. Mit einer intensiven roten, fast lila Farbe, Bobal Weine sind in der Regel so reich an Farbe wie sie im Geschmack sind. Tannine sind
Prominente, aber ausgewogene, und die Aromen von roten Früchten, Brombeeren und Pflaumen, begleitet von Noten von Pfeffer und Leder, schaffen ein Mosaik von Empfindungen am Gaumen.
Bobal Wein, mit seiner Struktur und Reichtum, ist außergewöhnlich vielseitig in Bezug auf die Paarung. Es wird hervorragend mit Rot- und Wildfleisch sowie gepökeltem Käse ergänzt. Darüber hinaus macht es sein Fruchtprofil zu einem exquisiten Begleiter für Gerichte mit Tomatensoßen.
Bobal ist mit seiner Geschichte, seinem Charakter und seiner Vielseitigkeit ein Vermächtnis der Weinherstellung, das seit Generationen mit Leidenschaft und Sorgfalt gepflegt wird. Bei DO Manchuela weisen Weingüter wie Vega Tolosa aus der Familie Tolosa weiterhin den Weg in eine nachhaltige und vielversprechende Zukunft für diese Sorte. Durch seine Hingabe hat Bobal nicht nur einen Platz in den Tischen und Herzen der Weinliebhaber gefunden, sondern auch im Wandteppich der globalen Weintradition.
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