Vega Tolosa, ein Familienweingut in Casas Ibáñez (Albacete) in voller Expansion, hat es geschafft, die Aufmerksamkeit der Kritiker und der Öffentlichkeit mit dieser prickelnden biologischen und veganen Produktion zu erregen, die den Campo y Alma Award für den besten Schaumwein in Kastilien-La Mancha erhält
Das Unternehmen hat vor zwei jungen Frauen, Mariluz und Rocío Tolosa, die fünfte Generation einer Saga, die die erste und einzige der D.O. P. Manchuela ist, um Schaumweine mit der Chardonnay-Sorte herzustellen
Ihr Gran Reserva, hergestellt nach der traditionellen Methode Champenoise, ist eine fruchtige blanc de blancs mit einer Alterung auf Reimen von mehr als 36 Monaten
Die Rückverfolgbarkeit wird von einer amtlichen Kontrollstelle zertifiziert, die die Überwachung und Überwachung des Ursprungs des Weinbergs bis zur Abfüllung gewährleistet und die vom Regulierungsrat angegebenen Parameter und die von der Europäischen Union festgelegten Grundlagen des ökologischen/biologischen Anbaus einschließt.
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