„Wein ist Poesie in Flaschen“, Robert Louis Stevenson, der berühmte Schriftsteller von Treasure Island. Höchstwahrscheinlich bezog er sich auf die Spanische Weine. Fast alle Arten von spanischem Wein können als Schätze bezeichnet werden.
Wenn Sie die Embleme auflisten, die Spanien repräsentieren, werden spanische Weine sicherlich neben Flamenco und Stierkämpfen zu finden sein. Und das aus gutem Grund: Spanien ist der dritte weltweite Produzent von Wein nach Volumen und der erste in der Rebfläche, mit etwa 13 % Die Weinberge des Planeten. Die Sonne wärmt sie und die Erde gibt ihnen Kraft, und deshalb ist spanischer Wein nicht nur ein Getränk: Es ist ein Symbol des Landes. Hier gibt es mehr als hundert zertifizierte Weinregionen, in denen mehrere Zehntausend Produzenten Hunderte von Weinsorten produzieren. Die Weinherstellung ist einer der wichtigsten Teile der spanischen Wirtschaft und eine der Traditionen, auf die das Land stolz ist.
Spanien widmet dem Weinberg – der größten Fläche der Welt – rund 919 000 Hektar und kultiviert mehr als 300 Rebsorten, von denen viele in anderen Ländern heimisch und nicht gleichwertig sind. Diese Vielfalt, die zu einer jahrhundertealten Tradition und der aktuellen Weinbautechnologie hinzukommt, zeichnet den spanischen Wein aus.
Es wird angenommen, dass spanische Weine adstringierender und stärker sind als italienische und französische Weine. Diese drei Länder konkurrieren seit Jahrhunderten um einen Platz auf dem Weltmarkt. Viele Arten von spanischen Weinen haben starke Aromen, vor allem Rotweine. In Spanien werden Weiß-, Rot- und Roséweine produziert, aber es sind die spanischen Rotweine, die als eine der besten der Welt gelten. Sie haben intensive Aromen von schwarzen und Eichenfrüchten und ausgeprägten Tanninen. Weiße und Roséweine hingegen sind frisch und angenehm, mit fruchtigen Noten und einer guten Säurebalance. Halbtrockene und süße spanische Weine sind nicht so üblich.
Die Kombination aus modernsten Technologien und uralten Traditionen macht spanische Weine zu etwas Besonderem. So besonders, dass Sammler bemerkenswerte Summen für eine Flasche zahlen: 2010 erreichte eine Vega Sicilia in Sotheby’s 4 000 EUR. Ein Jahr zuvor verkaufte sich eine Charge von 23 Flaschen desselben Weins für fast 103.000 Euro. Es gab Übungen, bei denen das Haus allein mit spanischen Weinen bis zu einer Million Dollar einging. Dies zeigt einmal mehr die hohe Qualität der spanischen Weinsorten, die über die Grenzen unseres Landes hinaus anerkannt sind.
Spanien war eines der ersten Weinbauländer in Europa. Seine Ursprünge gehen in der Antike verloren – es gibt Winzer, die bestreiten, ob der Handel vor Spanien selbst stattfand – und die Produktion wurde weder mit den Westgoten noch während der muslimischen Präsenz unterbrochen.
Die spanische Wissenschaft und Kunst des Weinbaus haben ihren Ursprung in einer so fernen Antike, dass einige Winzer argumentieren, ob das Handwerk der Herstellung spanischer Weine vor Spanien selbst erschien. Eines ist sicher: Spanien war eines der ersten Länder, das mit der Produktion von Weinen in Europa begann. Weder Westgoten noch Mauren konnten die Weinproduktion stoppen. Die spanischen Könige brachten die Produktion dieses Getränks auf ein qualitativ neues Niveau: Verschiedene spanische Weine wurden nach England geliefert. Heute trinken die Briten fast 5 Millionen Liter spanischen Wein pro Jahr. Wir können sagen, dass dank der Einwohner Englands die ganze Welt gelernt hat, was Sherry ist.
Es gibt keine einzige Klassifizierung: Derselbe Wein wird gleichzeitig durch seine Farbe, durch den Zucker, den er konserviert, durch die Zeit, in der er altert, und durch das kohlenstoffhaltige Gas, das er zurückhält, bestellt. Das Etikett sammelt in der Regel die vier Kriterien und reagiert jeweils auf eine andere Entscheidung im Weingut.
| Kriterium | Kategorien | Wein von Vega Tolosa |
|---|---|---|
| Farbe | weiß · rot · rosa | Tardana · Vega Tolosa Bobal · Bobal Ikone Rosé |
| Zucker | trocken · halbtrocken · halbsüß · süß | Capricho DiVino Bobal, halbsüß |
| Elternschaft | jung · Eiche · Alterung · Reserve · gran reserva | Bobal Icon von Tinto, 6 Monate in Fässern |
| CO2-Gas | ruhig · Nadel · Perle · funkelnd | Brut Nature Tardana, funkelnd |
Derzeit in Spanien Rund 919.000 Hektar sind dem Anbau von Trauben gewidmet und mehr als 300 verschiedene Sorten werden angebaut. Auf der Oberfläche der Weinberge nimmt Spanien den ersten Platz in der Welt ein. Dies schafft eine einzigartige Gelegenheit für spanische Winzer, ständig zu experimentieren und neue Weinsorten zu kreieren. Es gibt viele Arten von Weinen in verschiedenen Preiskategorien. Wirtschaftliche Weine verdienen manchmal die gleiche Aufmerksamkeit wie die, die in Weingütern verkauft werden. Große fruchtige Genüsse finden Sie unter 10 Euro, aber es gibt auch mehr gewagte und High-End-Rotweine, die sich leicht mit den besten Sammlerweinen der Welt kombinieren lassen. Die Weinsorten unterscheiden sich nach Farbe, Geschmack (je nach Restzucker), Herkunft, Alkoholgehalt (von 8 bis 23 Grad) und Alter.
In Weiß, Rot und Rosa. Weiß wird durch Pressen der Trauben und baldiges Trennen des Mostes von der Haut gewonnen. Das Rot nimmt seine Farbe von den Pigmenten dieser Haut während der Mazeration. Pink folgt dem gleichen Weg wie Rot, aber mit viel kürzerem Kontakt.
Durch Seine Farbe die Arten von Wein werden unterteilt und klassifiziert in weiße, rot y Rosé. Weißweine werden durch Pressen weißer und schwarzer Trauben gewonnen. Die Farbe des Rotweins wird auf der Grundlage der Pigmente erhalten, die sich in der Haut der Traube befinden. Pinks bekommen ihre Farbe ähnlich wie Rot, aber die Kontaktzeit zwischen Würze und Haut ist viel kürzer. Innerhalb jeder Farbe gibt es verschiedene Stile:
Weine weiße:
Weine rot, die in der Regel entsprechend Ihrer Durchgang durch Fässer:
Endlich wieder eins, das wir finden können: Rosé die ihre Farbe entsprechend der Traubenart und den verwendeten Techniken annehmen.
Der Restzucker, der nach der Fermentation verbleibt. A trockener Wein nimmt weniger als 4 Gramm pro Liter ein und es wird keine Süße wahrgenommen; Eine Süßigkeit übersteigt 45. Zwischen ihnen sind halbtrocken und halbsüß. Es ist eine kontinuierliche Skala, nicht zwei gegensätzliche Kategorien.
Abhängig von dem Restzucker, den Sie aufbewahren, wird jeder Wein in einem dieser Geschmackskategorien:
Die Sekt fallen nicht in diese Größenordnung: Sie werden klassifiziert durch ihre Kohlendioxidgehalt, Nicht wegen ihres Zuckers. Sie haben auch ihre eigene Süße Skala, die von brut nature Die Süßigkeiten.
Es weist auf das Gebiet hin, in dem die Trauben angebaut und der Wein hergestellt wurde, und stellt sicher, dass er den Standards seines Regulierungsgremiums entspricht. Spanien hat Dutzende im ganzen Land verteilt; Das Weingut ist das D.O. Manchuela in Kastilien-La Mancha.
Wenn wir reden zum Ursprung Sie können die Weinsorten wie folgt organisieren:
Jung-, Eichen- oder Halbzucht, Zucht, Reserve und gran reserva. Die Kategorie hängt von den gesamten Reifungsmonaten ab und davon, wie viele Monate in Eichenfässern verbracht werden. Je länger, desto mehr Nuancen bringt das Holz, obwohl mehr Zeit nicht automatisch besseren Wein bedeutet.
Wie für die Alter des Weins, es gibt Weine für den Frischverzehr, die altersschädlich sind, aber es gibt auch andere Weinsorten, die mit dem Ziel der Reifung im Laufe der Jahre in Fässern oder in Flaschen hergestellt werden.
Das sind die allgemeinen Mindestwerte. Jede Ursprungsbezeichnung kann mehr erfordern: In Rioja und Ribera del Duero benötigt eine rote Reifung 12 Monate in Fässern und nicht 6 Monate.
Die Produktion spanischer Weinsorten beschränkt sich nicht auf die Produktion selbst. Alles beginnt lange bevor der mit Sonne und Licht angereicherte Wein abgefüllt wird. Das wichtigste Element bei der Herstellung von spanischem Wein ist das Studium von Trauben und Reben. Die Forschung sollte herausfinden, warum sich die Trauben an bestimmte Klimazonen und andere regionale Bedingungen anpassen. Es ist notwendig, die Besonderheiten des Bodens, die Besonderheit der Sorte, die klimatischen Bedingungen, die Resistenz gegen Krankheiten und Insekten zu berücksichtigen.
Es würde mehr als einen Tag dauern, um alle Arten von spanischem Wein kennenzulernen. Die Vielfalt der Sorten und Ausarbeitungstechniken ist es, was sie unvergesslich macht und was eine Party, ein Treffen mit Freunden oder ein Date ein wenig besser macht. Spanischer Wein – es ist wirklich Poesie in Flaschen. Ich denke, die ganze Welt stimmt dem zu.
Und wenn Sie viele weitere Kuriositäten von Wein wissen wollen, zögern Sie nicht in Besuchen Sie uns.
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