Die Veganer Wein Es ist sicherlich eine der jüngsten Weinbewertungen. Über die Veganismus Es übertrifft alle Prognosen, sowohl in Bezug auf die Anzahl der Follower als auch in Bezug auf neue Produkte, die sich an seine Philosophie anpassen. Was ist Veganismus?
Die Veganismus Es ist ein Lebensstil, der sich insbesondere durch strengen Vegetarismus auszeichnet. Der Begriff „vegan“ wurde von Donald Watson geprägt, der die ersten drei und die letzten beiden Buchstaben des englischen Wortes vegetarisch kombinierte. Es begann, von Mitgliedern einer pädagogischen Wohltätigkeitsorganisation verwendet zu werden: Die Vegan Society wurde von Watson im November 1944 in London gegründet. Veganer essen und verwenden nur pflanzliche Produkte, die keine tierischen Zutaten enthalten. Die Gründe für die Ablehnung können unterschiedlich sein, vor allem die mangelnde Bereitschaft, sich an Tierquälerei zu beteiligen. Sie schließen nicht nur Fleisch und Fisch von ihrer Ernährung aus, sondern auch alle anderen tierischen Produkte: Eier, Milch, Honig und vieles mehr.
Für diejenigen, die Wein konsumieren, bedeutet dies, dass der von Veganern konsumierte Wein frei von tierischen Produkten während des gesamten Produktionsprozesses.
Was haben diese Produkte mit Wein zu tun? In der Praxis werden viele Weine mit denselben Zutaten tierischen Ursprungs hergestellt. Obwohl sie meist aus Wein gefiltert werden, bevor sie abgefüllt und verkauft werden, macht ihre Verwendung den Wein für den veganen Verzehr ungeeignet. Diese Zutaten werden in der Regel als Verarbeitungshilfsmittel bei Weinreinigungs- oder Filtrationsprozessen verwendet und entfernen Partikel aus dem Wein.
Meistens werden bei der üblichen Weinherstellung folgende Zutaten tierischen Ursprungs verwendet:
Die Verwendung dieser Zutaten impliziert in keiner Weise die Herstellung eines Weines von schlechter Qualität. Der einzige Nachteil ist, dass es nicht für Veganer geeignet ist.
Glücklicherweise wurden sie erfunden pflanzliche Alternativen tierische Stoffe zur Raffination von Wein. Diese Art von Klärer ist ein Protein, das aus Lebensmitteln wie Weizen, Kartoffeln oder Erbsen extrahiert wird.
Auch die Carrageenaner, die in den letzten Jahren begonnen haben, verwendet zu werden. Es ist eine Substanz, die aus verschiedenen Algen extrahiert und in Lebensmitteln als Stabilisator verwendet wird.
Der am häufigsten verwendete Klärer ist Mineral Bentonit. Es ist ein Tonpulver, das auch dazu dient, Verunreinigungen aus Weinen zu entfernen und wird häufig bei der Herstellung von Weißweinen verwendet. Es gibt sogar Fälle, in denen der Klärungsprozess vollständig weggelassen wird.
Derzeit gibt es in Spanien keine spezifischen Rechtsvorschriften, die die Anforderungen definieren, die ein Wein erfüllen muss, um als veganer Wein eingestuft zu werden. Was vegane Winzer versuchen zu tun, ist, ihre Flaschen durch unabhängige Stellen wie die Spanische Vegetarische Union, die mit einem europäischen V-Lebel-Siegel zertifiziert ist.
Mit diesen Siegeln wird eine Zertifizierung erhalten, die anzeigt, dass während des Herstellungsprozesses der Weine weder Teile von Tieren noch Derivate davon verwendet wurden. Diese Siegel bieten dem Verbraucher die Garantie, einen authentisch veganen Wein zu erwerben, und sogar die Weingüter ermöglichen es ihm, seinen Markt zu erweitern. Immer mehr Weingüter widmen sich der Herstellung dieser Art von Wein undDie überwiegende Mehrheit der spanischen Ursprungsbezeichnungen (D.O. oder D.O.P.) umfasst vegane Weine.
Veganer Wein kann weiß, rot oder rosa, still oder funkelnd. Es gibt ein wachsendes Angebot unter veganen Weinen, und einige Weingüter arbeiten hart daran, dass alle ihre Qualitätsweine auf ihrem Etikett das Etikett für Veganer zeigen können. Weingüter überwachen zunehmend den Produktionsprozess ihrer Weine, um Weine herzustellen, die für den anspruchsvollsten Kunden geeignet sind.
So ist Wein. "Hoya del Carmen Macabeo" von der Weinkellerei „VegaTolosa“. Es ist ein ökologischer und veganer junger Weißwein. Maccabeo-Trauben für diesen Wein werden in den Nächten des August gesammelt, wenn die Maccabeo-Trauben zur perfekten Zeit sind. Der Wein repräsentiert Aromen mittlerer Intensität mit Erinnerungen an weiße Blüten und Anisnoten. Feine Erinnerungen an Lakritz und Gebäck. Dieser vegane Wein ist perfekt, um Tapas, Meeresfrüchte, Gemüse, geräuchert und eine perfekte Gesellschaft zu begleiten.
Oder zum Beispiel, "Göttlicher Bobal Capricho", biologischer und veganer halbsüßer junger Rotwein 2020, hergestellt aus den besten Bobal-Trauben aus „Vega Tolosa“. Es ist weich und süß mit süßen Tanninen und hat eine schwarze Kirschfarbe, einen guten Riss mit violettem Rand.
„Vega Tolosa Brut Nature Chardonnay Ecological 2018“ ist ebenfalls vegan. Wein, der aus Chardonnay, Macabeo und Sauvignon Blanc hergestellt wird, um die anspruchsvollsten Geschmäcker zu erfreuen. Dieser vegane Wein in limitierter Auflage hat eine hellgelbe Farbe mit hellgrünlichen Tönen, sauber und hell. Das Aroma des Weins ist sauber, fruchtig und lang.
Andere vegane Weine von Vega Tolosa sind den erwähnten Weinen nicht unterlegen. Es sei darauf hingewiesen, dass der verantwortungsvolle Ansatz der Weingüter der Region bei der Herstellung von Wein eine Garantie für die Qualität der veganen Weine von La Manchuela ist.
Trotz des relativ jungen Aufkommens der Philosophie des Veganismus entwickeln sich die Weinproduktionstechnologie und die Fähigkeiten der Winzer rasant und versorgen den Markt mit allen Arten von Qualitätsweinen für jeden Geschmack und jedes Budget. Die Weinbereitung entwickelt sich auf eine neue, höhere Ebene, die den Anforderungen der Zeit und der Gesellschaft entspricht, aber traditionell eine hohe Qualität beibehält.
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