Finca Los Halcones Sauvignon Blanc 2022, bio und vegan der DO Manchuela

Casas Ibáñez (Albacete), Juni 2024. Die Vega Tolosa Familie hat bereits den neuen Jahrgang von Die Falcons Sauvignon Blanc 2022, ein Wein aus Trauben von zwei Hektar Bio-Weinberg im oberen Teil des Finca Los Halcones. Dieser Wein spiegelt das Terroir dieser Gegend wider. DO Manchuela und wurden nur produziert 5.000 Flaschen.

Finca Los Halcones Es befindet sich in einer privilegierten Gegend. Ihre Weinberge – Alles Bio – befinden sich in der Das Cabriel-Tal, zwischen den Tälern der Flüsse Jucar y Cabriel, angemeldete Fläche Biosphärenreservat von der UNESCO. Diese einzigartige Umgebung des mediterranen Waldes hat Kiefern, Eichen, Wacholder, Thymian und Rosmarin, die sich in eine Weinlandschaft integrieren, die sich in der Nähe der Stadt befindet. 700 Höhenmeter Mit dem Mittelmeer als Horizont nur 100 km entfernt.

Die Familie besitzt 12 Hektar der Sorte Sauvignon Blanc, aber für die Herstellung dieses Weißweins haben sie nur ausgewählt 2 Hektar befindet sich in den höchsten Bereichen des Finca Los Halcones.

Rocío Tolosa, junge Winzer aus dem Weingut und Fünfte Generation Diese Familie, die dem Wein gewidmet ist, hat diesen Wein mit seinem Vater gemacht Juan Miguel. Für sie „ist dieser Wein ein Beispiel für die großen und unterschiedlichen Weine, die das Land Manchuela gibt und wie gut diese weiße Sorte an diese Kalksteinböden angepasst ist“.

Die Falcons Sauvignon Blanc 2022 hat einen sorgfältigen Ausarbeitungsprozess durchlaufen:

• Nach der Gärung führte er die Heben auf ihrer feinen Hefe während 5 Monate in Betontanks Komplexität zu gewinnen.
• In der Folge geschah es 4 weitere Monate in der Flasche Bevor wir auf den Markt gehen.

Dieser Wein, Bio und Vegan, zeichnet sich durch seine komplexes Aroma, das Ergebnis der beiden durchgeführten Ernten:

• Die erste Ernte, früher wird es in einem Teil des Weinbergs durchgeführt, um eine gute Säure zu erreichen.
• Die zweite Ernte, die 3 oder 4 Wochen später hergestellt wird, ermöglicht es, reifere Trauben zu erhalten.

Diese Technik verleiht dem Wein eine einzigartige Balance, mit Aromen von reifen Früchten und mineralischen Noten, eine ausgewogene Säure und die charakteristische Mineralität von Kalksteinböden.

Vega Tolosa Besitzt mehr als 300 Hektar Rebfläche in der Geschützte Ursprungsbezeichnung Manchuela, davon 12 Hektar sind für die weiße Sorte bestimmt Sauvignon Blanc und a 30 % der Tintenvielfalt Bobal. Die Familie hat auch die älteste Weinberge der Bezeichnung, Einige von mehr als 110 Jahre, obwohl die offizielle Aufzeichnung 80 Jahre bestätigt.

PVP: 16€

Informationsvermerke: Vega Tolosa befindet sich in Casas Ibáñez, Spanien. Sie sind Fünf Generationen Winzer die ihre Arbeit für die Liebe ihres Landes fortsetzen. Sie machen die Rotweine Die Falken y Bobal-Ikone, Ebenso wie die Weißen Chardonnay, Viognier y Sauvignon Blanc. Das Weingut hat alte Weinberge von Albillo y Tardana Die Weine kommen demnächst. Von 2018, Sie stellen auch Schaumweine nach der traditionellen Methode her, wobei die Rebsorten verwendet werden. Chardonnay y Bobal.