In Spanien, einem der drei größten Weinproduzenten Europas, gibt es mehr als 60 Weinregionen, in denen seit Jahrhunderten ein ausgezeichneter Wein hergestellt wird. Kastilien-La Mancha hat eine große Auswahl an Weingütern und eine lange Tradition, es gibt eine große Anzahl von Weinklassifizierungen. Diese Weine werden nach verschiedenen Kriterien klassifiziert, wie z.B.: Weinmaterial, Farbe, Alterungszeit, Zuckergehalt in Wein und Alkohol.
Für die Farbe Es wird unterschieden zwischen: Weiß-, Rot- und Roséweine.
Laut Ihrer Graduierung, Normalerweise sind Weiß- und Schaumweine zwischen 8 und 10 Grad Alkohol, Roséweine zwischen 10 und 12 Grad Alkohol und Rotweine zwischen 12 und 16 Grad Alkohol.
Laut Ihrer Alterung, der Wein wird wie folgt eingestuft: Young, Crianza, Reserva und Gran Reserva.
Die Weine zeichnen sich auch durch die Menge an Kohlendioxid, Was wir als Blasen sehen. Es wird für andere Weine als Schaumweine verwendet, und wir unterscheiden zwischen: Beruhige dich.
Sie können die Weine auch durch die Herstellungsverfahren. Bei der kohlenstoffhaltigen Mazeration geht es beispielsweise darum, ganzes Traubenkorn in ein Reservoir einzuführen und es mit kohlenstoffhaltigem Gas zu füllen, um eine sauerstofffreie Atmosphäre aufrechtzuerhalten. Die alkoholische Gärung erfolgt innerhalb des Getreides.
Weine, die durch die späte Ernte hergestellt werden, eine ziemlich komplizierte Methode, sind in der Regel süß, da die Traube dehydriert ist und die Zuckerkonzentration sehr hoch ist. Die Weine, die bei der ausgewählten Ernte erzeugt werden, können mehrere sein: Roséweine, Rotweine, Weißweine, Süßigkeiten usw. Die Trauben werden in der Regel sehr gut gepflegt, auf speziellen Parzellen und mit einer umfassenden Kontrolle über die Sorte.
Ein ebenso wichtiges Merkmal für die Klassifizierung von Weinen ist der Inhalt von Zucker im Wein. Um die Weinsorten nach Zucker zu unterscheiden, muss der Restzuckergehalt des abgefüllten Erzeugnisses berücksichtigt werden. Je nach Zuckergehalt werden folgende Weinsorten unterteilt:
Die trockener Wein, auch Tafelwein genannt, ist einer der am häufigsten konsumierten Weine in Spanien und Europa im Allgemeinen. Laut dem digitalen Magazin „Vinetur’ , es gibt zwei Arten, in denen der Begriff „trocken“ üblicherweise zur Bezeichnung von Wein verwendet wird.
Ein Wein gilt als trocken, wenn der Zucker aus der Traube im Fermentationsprozess vollständig (oder fast vollständig) in Alkohol umgewandelt wird. Die meisten stillen, nicht schäumenden Weine sind technisch trocken, so dass dieser Begriff verwendet wird, um zu beschreiben, wie sich der Wein im Mund anfühlt. Diese zweite Art und Weise, in der der Begriff trocken verwendet wird, wird besonders in Rottönen verwendet, wenn es um Tannine geht. Tannine, die in den Schalen und Samen von Trauben gefunden werden, sind für das Gefühl der Trockenheit verantwortlich, das in Mund, Zunge und Zahnfleisch nach dem Trinken eines Schluckes Wein auftritt.
Es gibt Verschiedene Arten von trockenen Weinen je nach Rebsorte. In der Regel ist die trockene Weißweine Sie reagieren auf die geringe Menge an Zucker in Ihrem Körper. Trockenwein wird aus Rebsorten hergestellt, deren Süße anfangs relativ gering ist. Die rot Merlot, Cabernet und Pinot Franc mehr gebraucht, Chardonnay weiß, Sauvignon und Moscatel.
Die Rotweine getrocknet Sie sind eine ausgezeichnete Begleitung für die raffiniertesten Gerichte, geben ein zartes Aroma ab und vermitteln eine ganze Reihe von Geschmacksempfindungen. Wie zum Beispiel Bobal Icon 2018 von Vega Tolosa. Hergestellt aus 100 Trauben% Bobal, reichlich in der Region La Manchuela, wurde der Wein für 6 Monate in französischen Eichenfässern gezüchtet. Im Mund weich und breit, mit einer weichen Säure und Nachgeschmack von bitterer Kirschmarmelade, Pflaume und schwarzer Johannisbeere.
Nicht immer, aber meistens ist trockener Weißwein saurer als Rotwein, aber trockener Rotwein ist adstringierender. Folglich sollte trockenes Weiß von Liebhabern eines Getränks mit einer starken Säure gewählt werden, und Rot sollte von Kennern eines sauren Geschmacks und eines ausgeprägten fruchtigen Aromas ausgewählt werden; Normalerweise ist er es, der trockenen Rotweinen innewohnt.
Wenn nach Abschluss der Gärung noch etwas Restzucker vorhanden ist, wird der Wein als „halbsüß“ oder einfach “süß„, abhängig von der verbleibenden Zuckermenge. Halbsüße Weine sind reichhaltig, mit einem unübertroffenen Aroma. Sie bestehen aus Malbec, Pink Muscat und einigen anderen.
Der Alkoholgehalt des halbsüßen fertigen Weins liegt normalerweise, wie der des trockenen, zwischen 8,5 und 11-15 Grad, aber der Zuckergehalt kann zwischen 0,5 und 2,5 liegen.%. Der Geschmack ist weniger sauer und sauer als der von trockenem Wein, aber nicht süß, so dass diejenigen, die keine Süßigkeiten mögen, ihn leicht trinken.
Halbsüß sind ausgezeichnet mit Weichkäse, Gemüse, Würstchen. Manchmal mit Garnelen oder Muscheln serviert, vorzugsweise mit würziger Sauce. Halbsüßer Wein mit Früchten und Desserts ist ein ausgezeichnetes Paar. Halbsüße Weine haben auch viel Magie.
Halbsüßer Wein kann auch weiß, rot und rosé sein. Zum Beispiel Wein Divine Bobal Capricho Hergestellt im Weingut Vega Tolosa mit den besten Bobal-Trauben, ?? то Bio- und veganer halbsüßer 2020er junger Rotwein. Es ist weich und süß mit süßen Tanninen und perfekte Temperatur des Dienstes ist zwischen 5oC und 9oC, um alle seine Aromen zu schätzen.
Darüber hinaus ist die Süßweine oder „Dessertweine“ Sie werden Schätzchen anziehen. Süßwein ist ein Wein, der aus Most mit hohem Zuckergehalt und dem Prozess eines angereicherten Weins hergestellt wird. Der Wein kann weiß sein, aus den Sorten Moscatel oder Macabeo, rot mit Grenache oder Rosé. Diese Weine sind fröhlich und sehr lustig.
Sie können Wein mit jedem Zuckergehalt wählen, abhängig von Ihren Geschmacksgewohnheiten. Aber was auf jeden Fall Ihr Glas Wein begleiten sollte, ist ein ausgezeichneter Snack und eine angenehme Gesellschaft. Das heißt, alles, was im Land La Manchuela in Hülle und Fülle zu finden ist.
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