Der große Gewinner des Rotweins ist Bobal-Ikone von Bodega Pagos Familia Vega Tolosa, die zur Ursprungsbezeichnung Mandschuela gehört und mit dem Sonderpreis der Provinz Córdoba ausgezeichnet wurde, der wichtigsten Auszeichnung des Weinwettbewerbs.
An diesem Montag ist die Aufzeichnung der 24. Ausgabe des Wettbewerbs für Bioweine und Essig, Ecoracimo, ein von der Gemeinde Montilla organisierter Wettbewerb, Ecovalia und die Diputación de Córdoba, die in der Burg von El Gran Capitán (Montilla) gehalten wird.
Álvaro Barrera, Präsident von Ecovalia, hob die wichtige Rolle Spaniens bei der ökologischen/biologischen Produktion hervor, wobei Andalusien ein nationaler Maßstab sei.
Der technische Direktor des Weinwettbewerbs, Rocío Márquez, schätzte ihrerseits die große Vielfalt der Weinsorten, die sich im Bioweinwettbewerb zusammenfanden. Die Arten von Weinen, die dem Wettbewerb vorgestellt wurden.
Es sei darauf hingewiesen, dass in den letzten 10 Jahren die Provinz Córdoba, wo die Ecoracimo-Veranstaltung, hat die für die ökologische/biologische Produktion vorgesehene Fläche auf fast 250.000 Hektar verdoppelt.
Vega Tolosa Familienzahlungen Dieses einzigartige Familienweingut befindet sich in Casas Ibáñez (Albacete) und verfügt über alte ökologische Weinberge von Bobal, angebaut in der Übergangszone
Das Cabriel-Tal. Kürzlich wurde das Cabriel-Tal von der UNESCO zum UNESCO-Welterbe erklärt. Biosphärenreservat.
Das Weingut hat in den letzten Jahren die verschiedenen Phasen der Weinbereitung verändert und modernisiert. Vega Tolosas Projekt begann im Jahr 1998, basierend auf der Philosophie der Anpassung der von der vorherigen Generation zur Verfügung gestellten Ressourcen, da sie einen alten Jaráíz genoss, der nicht mehr genutzt wurde, und ein neues Weingut baute.
Auf diese Weise wurden die alten Bobal-Weinberge und ihre Anbaumethoden erhalten, um einen qualitativ hochwertigen Bio-Wein zu schaffen.
Das menschliche Team ist jung und bereit, sich dem nationalen und internationalen Verkauf sowie dem Verkauf von Weingütern und Weingütern zu stellen. In den Keller.
BuscMeister des Angebotser a vIno anders, harmonisch und mit Persönlichkeit, die die Einzigartigkeit unserer Weinberge von mehr als 80 Jahren, das Mikroklima und die privilegierte Lage der Weinberge ausdrückt. Wein mit der besten Auswahl an Trauben aus unseren Bobal Weinbergen. Der Wein wurde 7 Monate lang in französischen Eichenfässern gezüchtet. Ein Weinberg, den wir von unseren Großeltern erben und die sie selbst gepflanzt haben.
Bio- und vegane Weinberge, 750 Meter über dem Meeresspiegel zwischen den Tälern von Júcar und Cabriel. Gepflanzt in der Übergangszone zum Biosphärenreservat von der UNESCO.
Alter: 60 Jahre
Böden: Kalkstein, Kalkstein und Mineral.
Ernte Mitte Oktober.
Es liegt 120 km vom Mittelmeer entfernt, zwischen den Tälern des Flusses Júcar und Cabriel; Letzteres wurde von der UNESCO zum Biosphärenreservat erklärt.
Das Hotel liegt in der Region Casas-Ibáñez Richtung Norden, angrenzend an die Derrubiada.Dieses Grundstück befindet sich in einer natürlichen Umgebung, wo der Weinberg von Eichen, Wacholder, Thymian, Kiefernwälder, ...
Sein Boden reich an organischen Stoffen, Kalkstein, Kalkstein und Mineral, bringt diesem Wein die Besonderheiten des Terroirs. Boden und Klima schaffen uDie einzigartige Persönlichkeit unserer Bobal Icon.
Mit einem mediterran-kontinentalen Klima, Regen im Herbst und Frühling, trockenen und heißen Sommern und kalten Wintern. Es hat die idealen Eigenschaften, um diese Weinberge anzubauen, mit kühlen Sommernächten dank der „Solano“-Luft, die ihnen hilft, langsam und mit Qualität zu reifen. Ideal für den Anbau von natürlichen und biologischen Trauben.
Die Familie Toulouse verfügt über 250 Hektar Bio-Weinberge, von denen 40 Hektar in Bobal gepflanzt werden und für unseren Wein „Bobal Icon“ bestimmt sind.
Der Anbau ist biologisch, zertifiziert nach der Europäischen Norm (EU-REG (EG) 834/2007).
Nein zu chemischen Düngemitteln (wir stellen unseren eigenen organischen Kompost aus dem Mischen von Traubenkratzern und Schafrindermist her).
Für die von Pilzen produzierten Krankheiten verwenden wir Kupfer- und Schwefelbasis, organische und natürliche Produkte für die Rebe. Schädliche Insekten werden kontrolliert, indem wir uns um die nützlichen Insekten kümmern, die in der Rebe vorkommen, wir pflanzen aromatische Pflanzen zwischen den Weinbergen, damit sie sich schützen und vermehren können. Wenn wir gelegentlich aufgrund von Problemen mit Nachbarn auf eine Mottenplage stoßen, verwenden wir sexuelle Pheromone, um Männchen zu verwirren und die Befruchtung von Weibchen zu verhindern.
Seit 2019 sind alle Weine der Familie Tolosa vegan, das bedeutet, dass bei der Herstellung von Bobal Icon seine Hefen weder gentechnisch verändert sind noch önologische Produkte tierischen Ursprungs verwendet werden.
Bobal Icon Trauben wurden Mitte Oktober auf dem Höhepunkt der Reifung geerntet. Dank der klimatischen Bedingungen während des ganzen Jahres, die Parameter Säure, Ph und Zucker; Sie waren perfekt für die Herstellung eines Qualitätsweins. Der Rest wird im Keller erledigt.
Empfang im Keller mit einer gründlichen Reinigung und Auswahl der Trauben. Die Trauben werden abgekühlt und die Ablagerungen werden durch kalte Mazeration gefüllt, um die Aromen aus der Haut zu extrahieren.
Die alkoholische Gärung beginnt bei einer kontrollierten Temperatur (20 ° C) in Edelstahltanks, am Ende der alkoholischen Gärung, die etwa achtzehn Tage dauert, wird entdeckt, dass sie den Wein von den Samen und Schalen trennt.
Wir füllen die französischen Eichenfässer für die malolaktische Gärung, nach sechs Monaten Entleerung der Fässer ist der Wein nach allen Hygiene- und Desinfektionsmaßnahmen zur Klärung, Filterung und Abfüllung bereit.
Über die Marke „Bobal Icon“ zu sprechen, ist gewagt, denn obwohl es sich um die Ikone der Bobal handelt, handelt es sich um einen Wein mit einem einzigartigen Stil; In unserem Wörterbuch der Königlichen Akademie gibt es ein Wort „bobalicon„mit der wir unsere Marke tatsächlich eingetragen haben, geht es nur darum, ein kleines Wortspiel zu machen, um die Aufmerksamkeit des Verbrauchers auf sich zu ziehen. Ein bahnbrechendes, gewagtes, elegantes und modernes Design, das die Aufmerksamkeit des Verbrauchers auf sich ziehen wird; Ohne es zu wissen, wird er lernen, die Bobal-Traubensorte von den anderen zu unterscheiden, da dies die einheimische Sorte von Manchuela ist.
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