Hay decisiones que marcan el rumbo de una historia.
En VEGA TOLOSA, una de ellas fue mirar a nuestra tierra con otros ojos.
Nos encontramos en el corazón de La Manchuela, una comarca situada entre los ríos Júcar y Cabriel, donde el paisaje se abre entre viñedos, pinares y barrancos que dibujan un entorno de gran belleza y valor natural. Un territorio vivo, con una riqueza que no siempre ha sido reconocida como merece.
Aquí, la viña convive con el monte mediterráneo, con la fauna que habita en espacios protegidos y con una forma de vida ligada al campo, al esfuerzo y al respeto por el entorno.
Y es aquí donde empieza nuestra historia.
Todo comenzó mucho antes de poner una botella en el mercado.
Corría el año 1905 cuando nuestro bisabuelo plantó las primeras viñas en esta tierra de carácter. Una meseta a más de 700 metros de altitud, donde el sol intenso del día y el contraste de las noches frescas ayudan a crear uvas con una personalidad única.
Fue un comienzo humilde, pero con una convicción muy clara: trabajar la tierra, cuidarla y confiar en lo que podía dar.
Durante décadas, ese trabajo se centró en el cultivo de la viña y en la venta de vino a granel. Hasta que en 2001 decidimos dar un paso más: dejar de vender vino sin nombre y empezar a elaborar nuestros propios vinos.
Era un momento en el que muchas bodegas apostaban por variedades internacionales. Parecía que lo de fuera tenía más valor, y nosotros también formamos parte de ese movimiento.
Llegamos a plantar Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah…
Y nuestro primer vino fue precisamente un coupage de Cabernet Sauvignon y Syrah.
Pero a veces, hace falta que alguien desde fuera te haga ver lo evidente.
Cuando empezamos a comercializar aquel vino, un importador inglés nos hizo una pregunta que lo cambió todo:
“Pero si estás en La Manchuela… ¿cómo no elaboras Bobal?”
Esa pregunta nos hizo parar.
Nos hizo mirar de nuevo a nuestras viñas, a nuestra historia, a lo que siempre había estado ahí. Y entonces tomamos una decisión que marcaría nuestro camino: apostar por la Bobal.
Empezamos a cuidarla como se merece.
A bajar rendimientos, a entender mejor su comportamiento, a trabajar con tecnología que nos permitiera respetar su expresión —equipos de frío, fermentaciones más controladas, selección cuidadosa de levaduras—.
Y el resultado fue claro: la Bobal no solo tenía potencial, tenía identidad.
Desde entonces, esa apuesta se ha extendido también a otras variedades autóctonas como la Tardana O la Albilla, que hemos recuperado para demostrar que nuestra tierra puede ofrecer vinos únicos, diferentes y de gran calidad.
Hoy, nuestros vinos viajan a distintos países, llevando con ellos una forma de entender el vino que nace aquí, en La Manchuela.
Creer en una tierra también implica cuidarla.
Por eso, en VEGA TOLOSA apostamos por el cultivo ecológico, por una viticultura que respeta los ritmos naturales y protege la biodiversidad que nos rodea. Nuestros viñedos se encuentran en un entorno de alto valor natural, donde cada decisión busca mantener el equilibrio entre producción y conservación.
Porque entendemos que hacer vino no es solo elaborar una bebida.
Es generar vida en el territorio.
Es contribuir al desarrollo económico de Casas Ibáñez y de toda la comarca.
Es dar continuidad a una forma de vida que conecta pasado, presente y futuro.
Hoy, seguimos avanzando con la misma idea con la que empezamos:
defender lo nuestro, cuidarlo y llevarlo cada vez más lejos.
Si quieres conocer de cerca esta historia, te invitamos a visitarnos y recorrer nuestros viñedos. Descubre aquí nuestras experiencias de enoturismo.
Y si prefieres empezar por la copa, disfruta de nuestros vinos en los restaurantes o visita nuestra tienda online.
Porque hay historias que se entienden mejor cuando se viven… y cuando se comparten.
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