Después de todo este tiempo sin eventos, por fin, vuelve el congreso gastronómico más importante e influyente del mundo. Se desarrollará en la ciudad de Madrid, conocido como “Madrid Fusión 2021“ una cita de las más importantes de la gastronomía internacional que este año estará bajo el nombre de “Gastronomía Circular” para así fomentar junto con la hostelería, el aprovechamiento de los recursos del planeta.
En este evento también se pretende dar visibilidad a los nuevos cambios en lo que al consumidor se refiere, ya que gracias a ellos han surgido nuevos modelos de negocio. En “Madrid Fusion 2021” durante 3 días que durará el evento, se encontrarán algunos de los chefs más reconocidos de España – Joan Roca, Eneko Atxa, Javier Olleros, entre otros – junto con cocineros de indudable prestigio mundial como Mauro Colagreco o DeAill Tam.
Este año la gran novedad de “Madrid Fusion 2021” será la importante apuesta experiencial con un gran numero de espacios en los que se darán clases de formación. Además se estrenará una plataforma digital que ofrece la posibilidad de seguir en streaming todas las actividades, ponencias y talleres que se realicen desde lugares de todo el mundo.
Los vinos de Pagos de Familia Vega Tolosa han sido seleccionados por la Asociación de Sumilleres manchegos (ASUMAN) para representar la provincia de Albacete en la sala Vip de “Madrid Fusión 2021”, donde reinará la gastronomía manchega de mano de los mejores profesionales de la región acompañada de nuestros vinos.
Los vinos seleccionados para “Madrid Fusión 2021” de nuestra bodega son vinos ecológicos, veganos y acogidos a la D.O.P. Manchuela, por supuesto de la provincia de Albacete. Estos son:
- Vino blanco: Finca Los Halcones Viognier 2019, fermentado y criado en foudres de roble francés de 2.500 litros.
- Vino tinto: Finca Los Halcones Crianza 2017, elaborado con uva Bobal de viñas viejas y almacenado en una selección de 55 barricas de roble francés.
Desde Vega Tolosa no podíamos estar más contentos de haber sido seleccionados para un evento con tanto reconocimiento. Por supuesto que no podemos faltar a esta cita tan importante.
¡Nos vemos en “Madrid Fusión 2021”!