Bobal Icon Wein

Das 80-jährige Flaschen-Vermächtnis

Bobal Icon wird nicht hergestellt, sondern gezüchtet.

Es ist das Kronjuwel der Familie Toulouse und unsere Antwort auf die Herausforderung, Bobal-Trauben in die Weltelite zu bringen.

A Wein des Autors, vom begrenzte Produktion, die nur in den ausgezeichneten Jahrgängen das Licht sieht.

Kraft, Eleganz und tiefe Wurzeln.

Entdecken Sie diese Weine

VINEYARDS:

Die Trauben stammen ausschließlich von drei ausgewählten Parzellen mit über 80 Jahre alten Reben, die in einem Glas gepflanzt sind.

Es handelt sich um alte regengefütterte Reben mit sehr geringen Erträgen, die eine außergewöhnliche Konzentration von Geschmack und Mineralität in jedem Korn garantieren.

VARIETIEN:

100% Bobal.

Die Königin Varietät von La Manchuela in seiner edelsten und längsten Version gezeigt.

ENTWICKLUNG:

Eine gründliche Weinbereitung. Die malolaktische Gärung und Alterung erfolgt in Französische Eiche Foudres (Holztanks mit großer Kapazität) und manchmal Betoneier.

Wir laufen vor dem übermäßigen Geschmack von geröstetem Holz davon; Wir verwenden Foudre, um das Tannin zu polieren und den Wein atmen zu lassen, um ein seidiges Rot zu erhalten, lang und mit einer großen Lagerkapazität.