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title: "Valores de nuestros espumosos: artesania y tiempo. Metodo Champenoise."
description: "El método tradicional o champenoiseSi en algo se diferencia nuestros vinos espumosos de la mayoría de espumosos es en el método de elaboración. Los años y los avances tecnológicos han permitido..."
url: https://vegatolosa.com/valores-de-nuestros-espumosos-artesania-y-tiempo-metodo-champenoise/
date: 2026-02-26
modified: 2026-02-26
author: "Juan Miguel Tolosa"
image: https://vegatolosa.com/wp-content/uploads/2025/10/Botella-Vegatolosa-Brut-Nature-Tardana_premios-1-e1765962122607.png
categories: ["Uncategorized"]
type: post
lang: es
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# Valores de nuestros espumosos: artesania y tiempo. Metodo Champenoise.

El método tradicional o champenoise
Si en algo se diferencia nuestros vinos espumosos de la mayoría de espumosos es en el método de elaboración. Los años y los avances tecnológicos han permitido mejorar los procesos, pero lo que ha permanecido inmutable es la esencia del cuidado del viñedo y la viticultura de calidad además del del llamado método tradicional, el que proporciona al espumoso sus principales características y uno de los secretos de su excelencia.
También llamado champenoise -debido a su origen francés- el método tradicional se distingue por realizar la segunda fermentación en botella, a diferencia de la mayoría de espumosos del mundo que utilizan otros métodos.

La bodega **Vega Tolosa**, situada en Casas Ibáñez (Albacete) dentro de la D.O. Manchuela, destaca por sus vinos espumosos de calidad elaborados bajo el método tradicional o champenoise. Nuestros espumosos incluyen vinos galardonados, que utilizan tanto variedades internacionales como la uva Chardonnay, variedades autóctonas como la bobal y como variedades autóctonas recuperadas la Tardana.
**(https://vegatolosa.com/producto/vega-tolosa-brut-nature-gran-reserva/)**
Características: Elaborado 100% con uva Chardonnay, este espumoso ecológico ha recibido importantes reconocimientos, como el premio al “(https://5barricas.valenciaplaza.com/los-vinos-de-vega-tolosa-triunfan-en-los-premios-gran-seleccion-campo-y-alma/)
Perfil: Según expertos de The Wine Week, cuenta con una valoración de 93 puntos, destacando por su elegancia y calidad. Y una Medalla Gran Oro por la (https://premiosaepev.es/contador-medallero/)
[**Vega Tolosa Brut Nature Tardana** **2023**](https://vegatolosa.com/producto/vega-tolosa-brut-nature-tardana/)
Características: Un vino de autor único elaborado con la variedad autóctona Tardana, variedad autóctona recuperada.
Perfil: Es un espumoso que busca reflejar el legado familiar de cinco generaciones. (https://concursodevinosrealcasinodemadrid.es/) y Medalla de Oro en el (https://results.concoursmondial.com/es/resultados/2025/240906-vega-tolosa-tardana-2023).

**(https://vegatolosa.com/producto/capricho-divino-brut-nature/)**
Características: Espumoso ecológico con segunda fermentación en botella. Los usuarios en Vivino describen notas de fruta de hueso (albaricoque seco) y un paladar seco y crujiente. Altas puntuaciones en Guia Peñín, Semana Vitivinícola, Guia Wine-up, ,,,

**(https://vegatolosa.com/producto/capricho-bobal-brut-nature-rose/)**
Características: Una variante rosada que utiliza la uva Bobal, emblemática de la zona de Manchuela. Altas puntuaciones en Guia Peñín, Semana Vitivinícola, Guia Wine-up, ,,,