Finca Los Halcones Viognier Barrica 2019

18,00

Finca Los Halcones elaborado con las mejores uvas de Viognier de la añada 2019, fermentado y criado en Foudres de roble fránces.

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Descripción

FINCA LOS HALCONES VIOGNIER

Finca Los Halcones elaborado con las mejores uvas de Viognier de la añada 2019, fermentado y criado en Foudres de roble fránces.

Finca Los Halcones viognier de Vega Tolosa es un vino único en España. Complejo, elegante y sorprendente. Pioneros en España en plantación, elaboración y comercialización de esta variedad de origen francés (Valle del Ródano), certificado como ecológico y vegano; acogido a DOP Manchuela.

100% con uva Viognier. Es un vino en continua evolución, determinado por la particularidad de cada añada que nos exige una elaboración y crianza en foudres específica en cada vendimia.

VIÑEDO

2 héctareas con un rendimiento de 6.000kg por héctarea.

Edad del viñedo: 9 años.

Vendimia manual: 14 de septiembre de 2019

CLIMA

Continental con influencia del mediterraneo, con veranos calurosos y secos e inviernos fríos y húmedos, con unas precipitaciones medias anuales de 400 litros.

En verano los vientos húmedos procedentes del Mediterráneo favorecen una maduración lenta.

ELABORACIÓN Y CRIANZA

Se seleccionan las uvas minuciosamente.

Maceración prefermentativa en frío a 8ºc

Fermentación en Foudre de roble francés de 2500 litros cada uno durante 3 meses sobre sus lías.

Crianza en depósito de Inox. durante 3 meses sobre sus lías.

Batonage todas las semanas.

NOTA DE CATA

Vino blanco de gran intensidad y carácter único.

Color limpio con tonos dorados y destellos brillantes.

Recuerdos a melocotón y albaricoque , toques minerales y madreselva.

En boca es sabroso, fresco y vivaz. Frutal, potente entrada con agradables notas a tostados y vainilla. Produce salivación y expresivas terminaciones.

PRODUCCIÓN

6.000 botellas.

DATOS TECNICOS

100% Viognier

14% alcohol

Denominacion de Origen Manchuela

Ecológico

Vegano

CONSUMO

Se puede guardar entre 9 y 12  años si se conserva en buenas condiciones.

La naturaleza produce obras únicas.
Por ello obtenemos cada uno de nuestros vinos como una obra de arte irrepetible. 
Finca Los Halcones es un vino que no le dejará indiferente. 

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