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title: "Finca Los Halcones Sauvignon Blanc"
description: "Sauvignon blanc 100%  	DOP Manchuela  	3 meses de crianza con sus lías finas, batonage continuado  	Alcohol 14%  	21 días de fermentación  	Ecológico y vegano  	Contiene sulfitos"
url: https://vegatolosa.com/producto/finca-los-halcones-sauvignon-blanc/
date: 2025-12-01
modified: 2025-12-20
author: "daniel-gomez"
image: https://vegatolosa.com/wp-content/uploads/2025/12/Botella-FLH-Souvignon-Blanc-1.png
type: product
lang: es
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# Finca Los Halcones Sauvignon Blanc

Bautizado el paraje de estos viñedos como “Finca Los Halcones”, un paraje único rodeado de pinos, encinas y plantas aromáticas, enclavado en el Valle del Cabriel declarado Reserva de la Biosfera por la UNESCO. En esta parcela hay plantadas 12 Ha. de Sauvignon-Blanc de las cuales seleccionamos 3 Ha para elaborar Finca Los Halcones. Esta selección se debe a que existe un gran desnivel en el suelo y las cepas están alineadas hacía el sur. Estos dos factores van a ser fundamentales para obtener la máxima calidad en las uvas. Al estar el terreno desnivelado, el suelo es más calizo y menos fértil, el resultado será una menor producción. Referente a la orientación de los hilos del viñedo dependerá de las horas de insolación, de la forma que describimos provocará mas soleados los racimos, impidiendo enfermedades fúngicas y una perfecta maduración.

El resultado es un vino de calidad con sello de autor.

 

**NOTA DE CATA**

- VISTA: Color amarillo pajizo, brillante y Limpio. Densa lágrima.

- NARIZ: Fruta tropical, flor blanca como el azahar, hinojo, aroma muy agradable.

- BOCA: Fresco, equilibrado, elegante, buena acidez, algo cítrico, aparece la piña y el mango. Tiene cierta untuosidad de esa crianza en sus lías finas.