Die Tardana-Traube von Manchuela wuchs vor vielen Jahren getarnt zwischen den jahrhundertealten Weinbergen von Bobal, um Rotweinen diese Weichheit zu verleihen, wie es in der Vergangenheit der Fall war. Es ist eine wei\u00dfe, Minderheit und einheimische Vielfalt unserer Region. Es erlitt in den 90er Jahren einen \u00fcberm\u00e4\u00dfigen Start, um rote Sorten neu zu pflanzen, aber als wir diese alten St\u00e4mme von Tardana konservierten, vermehrten wir ihre Knospen in einer Baumschule und konnten eine neue Pflanzung durchf\u00fchren und damit einen Weinberg von Tardana erhalten 100%.<\/p>\n
Die Reifung dieser Sorte bezieht sich auf ihren Namen, es ist die Traube, die am l\u00e4ngsten reift. Die Tardana-Traube wird Anfang Oktober geerntet und endet die Ernte mit dieser Sorte. Die Trauben und Beeren sind mittelgro\u00df, mit feiner und zarter Haut.<\/p>\n
Eine au\u00dfergew\u00f6hnliche Sorgfalt im Weinberg, um einen besonderen Wein mit einer manuellen Ernte zu erhalten. Nach Traubenselektion und G\u00e4rung mit einheimischen Hefen in F\u00e4ssern reift der Wein 6 Monate lang in 7 neuen 500-Liter-F\u00e4ssern aus franz\u00f6sischer Eiche.<\/p>\n
Der Wein wirkt sauber, hell, mit einem strohgelben Ton, Noten von Fenchel und mineralischen Punkten, die ein angenehmes, frisches und elegantes Mundgef\u00fchl vermitteln.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"