Es gibt Namen, die Fragen aufwerfen. Welche Geschichte verbirgt sich hinter einem Ort namens Vallejo de las Liebres Muertas? Und wie kam eine Rebsorte, die weit weg von unserem Land geboren wurde, dorthin?<\/p>\n\n\n\n
Die Antwort f\u00fchrt uns fast ein Jahrhundert zur\u00fcck in eine \u00c4ra, die von Krieg, Freundschaft, Reisen und dem Wunsch, voranzukommen, gepr\u00e4gt ist. Es f\u00fchrt uns auch zu unserem Gro\u00dfvater Jos\u00e9 Tolosa, einem unternehmungslustigen Mann, der bei einem Besuch in Frankreich die Inspiration fand, eine Sorte zu pflanzen, die im Laufe der Zeit Teil der Geschichte unserer Familie werden w\u00fcrde: Syrah.<\/p>\n\n\n\n
Heute ist diese Entscheidung in unseren Weinbergen noch lebendig und f\u00fchrt zu einem Wein, der in die Vergangenheit blickt und sich weiter in Richtung Zukunft bewegt.<\/p>\n\n\n\n
Unser Wein Vallejo de las Liebres Muertas<\/a><\/span><\/strong> Es ist aus einer Familiengeschichte entstanden, die vor fast einem Jahrhundert begann und heute einen neuen Weg findet, um am Leben zu bleiben.<\/p>\n\n\n\n Im Jahr 2026 pr\u00e4sentierten wir diesen Wein, der aus einer Auswahl der besten Trauben aus unserem Syrah und den F\u00e4ssern hergestellt wurde, die sich am besten entwickelt haben und Weine aus den Jahrg\u00e4ngen 2023, 2024 und 2025 zusammenbringen.<\/p>\n\n\n\n Eine limitierte Auflage von 2.980 Flaschen, mit denen wir unser Ged\u00e4chtnis bewahren, die Arbeit derer, die uns vorausgegangen sind, erkennen und uns weiterhin um das k\u00fcmmern wollen, was uns hierher gebracht hat.<\/p>\n\n\n\n Um Vallejo de las Liebres Muertas zu verstehen, muss man bis 1939 zur\u00fcckgehen, am Ende des Spanischen B\u00fcrgerkriegs.<\/p>\n\n\n\n Unser Gro\u00dfvater, Don Jos\u00e9 Tolosa, Gr\u00fcnder von VEGA TOLOSA Family Payments im Jahr 1930, war ein rastloser Mann mit einer gro\u00dfen Neugier, herauszufinden, was au\u00dferhalb seines Landes geschah.<\/p>\n\n\n\n In diesen Jahren war einer seiner besten Freunde nach Frankreich gegangen, in die Region Eremitage, im Rh\u00f4ne-Tal, bekannt f\u00fcr seine gro\u00dfen Weine. Joseph reiste dorthin, um ihn zu besuchen und entdeckte w\u00e4hrend dieses Aufenthalts eine Rebsorte, die ihn besonders \u00fcberraschte: die Syrah.<\/p>\n\n\n\n Die Erfahrung hinterlie\u00df ihm eine Idee, die er mit nach Hause nehmen wollte. Einige Zweige dieser Sorte wurden mit der Absicht gebracht, sie in ihren eigenen Weinbergen anzupflanzen und zu \u00fcberpr\u00fcfen, wie sie sich an ihr Land anpassten.<\/p>\n\n\n\n Zur\u00fcck suchte er nach einem Ort, an dem diese St\u00e4mme gesch\u00fctzt wachsen konnten, in einem Gebiet in einer bestimmten H\u00f6he, gesch\u00fctzt zwischen T\u00e4lern und H\u00e4ngen. Er fand diesen Ort in Casas-Ib\u00e1\u00f1ez, an einem Ort, der seit der Antike als Vallejo der Toten Hasen<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Der Name hat seine eigene Geschichte. Es wurde gesagt, dass die Hasen, als sie in dieses Tal kamen, sehr exponiert waren und leichte Beute f\u00fcr V\u00f6gel und J\u00e4ger waren.<\/p>\n\n\n\n Ein Name, der mit der Erinnerung an die Landschaft verbunden ist, die im Laufe der Zeit unserem neuen Wein Identit\u00e4t verleihen w\u00fcrde.<\/p>\n\n\n\n Im Jahr 1995 wurde eine sechs Hektar gro\u00dfe Plantage von Syrah von diesen Reben durchgef\u00fchrt. Seitdem ist dieser Weinberg Teil der Geschichte unserer Familie und unserer Art, den Weinbau zu verstehen.<\/p>\n\n\n\n Heute, Jahrzehnte nach dieser Reise nach Frankreich, findet Vallejo de las Liebres Muertas diese Geschichte wieder und bringt sie in die Flasche.<\/p>\n\n\n\n Wie Juan Miguel Tolosa erkl\u00e4rt, ist die Wahl des Namens auch eine M\u00f6glichkeit zu erkennen, woher wir kommen. Weil die Pflege eines Weinbergs viel mehr ist, als ihn produktiv zu halten: Sie bewahrt die Entscheidungen, Anstrengungen und Erfahrungen, die unsere Geschichte gepr\u00e4gt haben.<\/p>\n\n\n\n Und weil der beste Weg, in die Zukunft zu blicken, manchmal darin besteht, nicht alles zu vergessen, was uns hierher gebracht hat.<\/p>\n\n\n\n Die Vallejo de las Liebres Muertas Wein<\/a><\/span><\/strong> Es wird in einer Umgebung geboren, die viel \u00fcber den Charakter des Weins zu sagen hat.<\/p>\n\n\n\n Der Weinberg befindet sich in Casas-Ib\u00e1\u00f1ez, auf etwa 750 Metern H\u00f6he und etwa 120 Kilometer vom Mittelmeer entfernt, zwischen den T\u00e4lern der Fl\u00fcsse J\u00facar und Cabriel und im Biosph\u00e4renreservat Valle del Cabriel.<\/p>\n\n\n\n Hier wechselt sich die Landschaft mit H\u00e4ngen, T\u00e4lern und mediterranen Bergen ab. Die Eichen, Wacholder, Tomillos und Pinienw\u00e4lder umgeben die Grundst\u00fccke und sind Teil einer nat\u00fcrlichen Umgebung, die wir pflegen und bewahren wollen.<\/p>\n\n\n\n Das mediterran-kontinentale Klima bestimmt den Rhythmus der Rebe: trockene und hei\u00dfe Sommer, kalte Winter und Niederschl\u00e4ge, die sich haupts\u00e4chlich im Herbst und Fr\u00fchling konzentrieren. Im Sommer hilft der Solan-Wind, der aus dem Osten kommt, die N\u00e4chte zu erfrischen und beg\u00fcnstigt eine langsame Reifung der Trauben.<\/p>\n\n\n\n Die B\u00f6den, tief und reich an kalkhaltigen und mineralischen Komponenten, erm\u00f6glichen es den Wurzeln, den Untergrund zu erkunden und die Ressourcen zu finden, die die Pflanze ben\u00f6tigt. Diese Bedingungen tragen zusammen mit der sorgf\u00e4ltigen Bewirtschaftung des Weinbergs dazu bei, Trauben von gro\u00dfer Konzentration und Qualit\u00e4t zu erhalten.<\/p>\n\n\n\n Aber ein Parzellenwein erkl\u00e4rt sich nicht nur durch seinen Boden oder sein Klima. Er spricht auch \u00fcber die Menschen, die daran arbeiten, die Entscheidungen, die jedes Jahr getroffen werden und die Aufmerksamkeit, die jede Sorte erh\u00e4lt.<\/p>\n\n\n\n Deshalb, Vallejo de las Liebres Muertas ist ein Wein aus Paraje<\/a><\/span><\/strong>: weil wir wollen, dass ihre Identit\u00e4t mit einem bestimmten Ort und der Geschichte, die wir damit aufgebaut haben, verkn\u00fcpft wird.<\/p>\n\n\n\n Unsere Familie arbeitet mit eigenen und \u00f6kologischen Weinbergen, in der \u00dcberzeugung, dass die Qualit\u00e4t des Weins lange vor dem Betreten des Weinguts beginnt.<\/p>\n\n\n\n \u00d6kologischer Weinbau ist Teil dieser Art, sich um die Landschaft zu k\u00fcmmern. Wir verwenden keine synthetischen chemischen D\u00fcngemittel und machen unseren eigenen organischen Kompost aus pflanzlichen Resten der Ernte und Schafdung.<\/p>\n\n\n\n Zum Schutz der St\u00e4mme verwenden wir L\u00f6sungen, die mit dem \u00f6kologischen Landbau, der F\u00f6rderung n\u00fctzlicher Insekten und dem Einsatz von Pheromone zur Bek\u00e4mpfung bestimmter Sch\u00e4dlinge kompatibel sind.<\/p>\n\n\n\n Besonderes Augenmerk legen wir auch auf die Biodiversit\u00e4t rund um die Weinberge. Die Aufrechterhaltung einer Lebensumgebung, in der verschiedene Pflanzen- und Tierarten nebeneinander existieren, ist eine M\u00f6glichkeit, das nat\u00fcrliche Gleichgewicht zu sch\u00fctzen, von dem der Weinberg abh\u00e4ngt.<\/p>\n\n\n\n Die Produktion ist sehr begrenzt. Die niedrigen Ertr\u00e4ge erm\u00f6glichen es, die Aromen und Aromen der Traube zu konzentrieren, und jede Entscheidung wird dar\u00fcber nachgedacht, ihre Qualit\u00e4t und Pers\u00f6nlichkeit zu bewahren.<\/p>\n\n\n\n In diesem Projekt bedeutet die Pflege des Weinbergs auch, sich um die Landschaft zu k\u00fcmmern, die ihn umgibt, und um das Erbe, das wir an die n\u00e4chsten Generationen weitergeben m\u00f6chten.<\/p>\n\n\n\nEine Geschichte, die mit einer Reise begann<\/h2>\n\n\n\n
Ein einzigartiger Ort zwischen dem J\u00facar und dem Cabriel<\/h2>\n\n\n\n
Pflege des Landes, um seinen Charakter zu bewahren<\/h2>\n\n\n\n
Eine Produktion, die den Ursprung respektiert<\/h2>\n\n\n\n