{"id":1703,"date":"2021-11-18T07:38:37","date_gmt":"2021-11-18T07:38:37","guid":{"rendered":"https:\/\/vegatolosa.com\/?p=1703"},"modified":"2021-11-18T07:38:37","modified_gmt":"2021-11-18T07:38:37","slug":"que-es-un-vino-ecologico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vegatolosa.com\/de\/que-es-un-vino-ecologico\/","title":{"rendered":"Was ist ein Bio-Wein?"},"content":{"rendered":"

Die Enoturisten<\/strong> dass Sie uns besuchen<\/a> Du stellst uns immer diese Frage, in Vega Tolosa Familienzahlungen<\/strong> Wir waren vor zehn Jahren zertifizierte Bio-Weinberge, von diesen zehn Jahren waren drei in Umwandlung, um alle chemischen R\u00fcckst\u00e4nde zu beseitigen, die wir vor Jahren hinzugef\u00fcgt hatten.<\/p>\n\n\n\n

Um auszudr\u00fccken, was ein Bio- oder Biowein ist, m\u00fcssen wir vor der Herstellung eines Bioweins den Weinberg \u00f6kologisch zu bewirtschaften<\/strong>, Herbizide, Pestizide und synthetische D\u00fcngemittel sind absolut verboten. Der Boden ist mit Pflanzenschutzmitteln gesch\u00fctzt: Reste von Schnitt und organischem Kompost (daf\u00fcr mischen wir die Kratzer der Traube mit Viehdung), es wird als D\u00fcnger f\u00fcr die Rebe dienen.<\/p>\n\n\n\n

Was tun wir, um unsere Weinberge gesund zu halten?<\/h2>\n\n\n\n

Um den Angriff von Pilzen (Mildiu und Oidium) zu verhindern, werden vorbeugende Behandlungen von Bordeauxbr\u00fche auf der Grundlage von Kupfersulfat und Schwefel im Staub verwendet. Beide Produkte sind absolut \u00f6kologisch.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr Mottenangriffe werden sexuelle Pheromonfallen verwendet, auf diese Weise sind die M\u00e4nnchen nicht in der Lage, die Weibchen zu unterscheiden, wodurch eine Befruchtung vermieden wird.<\/p>\n\n\n\n

Eine andere M\u00f6glichkeit, die wir verwenden, ist aromatische Pflanzen zwischen den Weinbergen zu pflanzen, hier vermehren sich die n\u00fctzlichen Insekten, die am Ende die sch\u00e4dlichen der Traube essen. Auf diese Weise entsteht im Weinberg eine nat\u00fcrliche Artenvielfalt, in der Insekten und Pflanzen nebeneinander existieren k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Unterschiede zwischen Bio- und Veganwein<\/h2>\n\n\n\n

Das \u00f6kologische Konzept<\/strong> ist der Ansicht, dass die Anwendung von Chemikalien in der Landwirtschaft f\u00fcr eine Reihe von St\u00f6rungen verantwortlich ist. Bereits seit den 70er Jahren des letzten Jahrhunderts begann sich nach und nach ein gro\u00dfer Teil der Verbraucher diese Art von Fragen zu stellen, was das Interesse an einer \u00f6kologischen und alternativen Lebensweise stark erh\u00f6hte.<\/p>\n\n\n\n

Herbizide zerst\u00f6ren das Leben des Bodens und verhindern, dass die Rebe ein lebensf\u00e4higes Wachstum hat. Die Pflanze, die auf so behandelten B\u00f6den sitzt, zieht Parasiten und Krankheiten an. Auf der anderen Seite verursachen die Behandlungselemente auch Ver\u00e4nderungen im Boden und verlieren die Weine in Eigenst\u00e4ndigkeit.

Veganer Wein<\/strong>. Ein weiterer zu ber\u00fccksichtigender Punkt ist die Ausarbeitung von Bio- und veganem Wein. Es gibt keine gro\u00dfen Unterschiede zwischen biologischer und traditioneller Weinbereitung. Die Verwendung nativer oder ausgew\u00e4hlter, nicht gentechnisch ver\u00e4nderter Hefen, die Verwendung von K\u00e4lte, die Kl\u00e4rung durch nat\u00fcrliche Proteine oder Bentonite, die Filtration mit Filtererden und die eingeschr\u00e4nkte Verwendung von Schwefeldioxid (Sulfiten) sind zul\u00e4ssig.<\/p>\n\n\n\n

Wir tragen seit 2018 Zertifizierung unserer veganen Weine<\/strong>.

Der Schwefeldioxidanteil ist praktisch derselbe wie bei der traditionellen Weinbereitung. Internationale Normen verlangen, dass es nicht mehr als 70 mg pro Liter f\u00fcr Rotweine und 80 mg f\u00fcr Wei\u00dfweine und Ros\u00e9weine gibt, Werte, die mit geeigneten Techniken innerhalb des Weinguts selten \u00fcberschritten werden.<\/p>\n\n\n\n

\u00dcber Naturwein<\/h3>\n\n\n\n

Naturwein<\/strong>. Diese Kampagne haben wir Weine ohne Sulfite gemacht, daf\u00fcr muss der Schwefeldioxidgehalt 10 mg pro Liter Wein nicht \u00fcberschreiten. Auf diese Weise werden sie Bio- und Naturweine sein.

Die Geschmacksqualit\u00e4t zwischen einem Wein mit diesen Eigenschaften und einem konventionellen Wein ist \u00e4hnlich; Der Unterschied liegt im Produktionsprozess: ist sauberer und erh\u00f6ht die Sicherheit der Umweltqualit\u00e4t. Sowohl die Erzeugung von Trauben als auch die Erzeugung von Wein m\u00fcssen von privaten Stellen zertifiziert werden, deren Eingriff in den Prozess wie ein nicht beteiligter Dritter ist, der Folgema\u00dfnahmen durchf\u00fchrt, um die R\u00fcckverfolgbarkeit und den \u00f6kologischen\/biologischen Charakter zu gew\u00e4hrleisten.<\/p>\n\n\n\n

Wir d\u00fcrfen jedoch nicht etwas sehr Wichtiges vergessen: Biowein ist in erster Linie Wein<\/strong>. Sie werden nicht nur verkauft, weil sie biologisch sind, sondern weil sie Qualit\u00e4tsweine sind, f\u00fcr das Vergn\u00fcgen, das sie bieten, und f\u00fcr die Empfindungen, die sie vermitteln.

Wenn Bioweine bis vor wenigen Jahren von zahlreichen Kritikern angegriffen wurden, eine Haltung, die erkl\u00e4rbar ist, weil sie oft eine nicht \u00fcberzeugende Qualit\u00e4t boten, haben sich heute die Dinge ge\u00e4ndert. In vielen L\u00e4ndern der Welt gibt es immer mehr Winzer, die bereit sind, diesen langen Umwandlungsprozess durchzuf\u00fchren und ihre strengen Produktionslinien einzuhalten. Der Zustand des Organischen ist schlie\u00dflich eine weitere Bedingung, die vor allem impliziert, eine Verpflichtung zum Schutz der Gesundheit und letztlich zur Achtung der Natur.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

von Juan Miguel Tolosa.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Die Winzer, die uns besuchen, stellen uns immer diese Frage, in Pagos de Familia Vega Tolosa haben sie uns die \u00f6kologischen Weinberge vor zehn Jahren zertifiziert, von diesen zehn Jahren waren drei in Umwandlung, um alle chemischen R\u00fcckst\u00e4nde zu beseitigen, die wir vor Jahren hinzugef\u00fcgt hatten. Um auszudr\u00fccken, was ein Bio- oder Biowein ist, bevor [...]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"Descubre Vinos Ecol\u00f3gicos: Pasi\u00f3n por lo Natural","_seopress_titles_desc":"Descubre vinos ecol\u00f3gicos certificados, elaborados de manera sostenible, con vi\u00f1edos libres de qu\u00edmicos y t\u00e9cnicas innovadoras desde hace m\u00e1s de 10 a\u00f1os.","_seopress_robots_index":"","_breakdance_hide_in_design_set":false,"_breakdance_tags":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[33,34,37],"class_list":["post-1703","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-vino-ecologico","tag-vino-natural","tag-vino-vegano"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vegatolosa.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1703","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vegatolosa.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vegatolosa.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vegatolosa.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vegatolosa.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1703"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vegatolosa.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1703\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vegatolosa.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1703"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vegatolosa.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1703"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vegatolosa.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1703"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}